レシピ

鮭のムニエル【ズボラ主婦の簡単レシピ】

たったこれだけ?な材料で作れる簡単ズボラレシピです。

材料

・鮭(甘口)
・塩胡椒
・小麦粉
・オリーブオイル(油)

ポイント

タルタルソースやバター醤油などの味付けをする場合は、鮭は甘口がオススメです。
塩胡椒はなくてもOK

油はオリーブオイルがオススメですが、バターでも油でもできます。

作り方


鮭に塩胡椒をふりかけ下味をつける。


薄めに小麦粉を全体にまぶす。


フライパンにオリーブオイルをひき、の鮭を入ます


蓋をのせ、弱火で片面をしっかり色がつくまで焼きます


片面が焼けたら裏返して、もう片方は薄く色がつくまで焼きます。


蓋を外してから中火にして、両面をカリッとなるように再度焼いて出来上がりです

 

ポイント

最初は蓋をして弱火で中まで火が通るようにじっくりと焼いていきます。
中に火が通ったら、次は蓋を外して両面に少し焦げ目がつくような感じで焼いていきます。
そうすることで中はふわっと、外はパリッとした食感が楽しめます!

鮭が焼けたら、その後にバターを落としても美味しくなります。

今回はタルタルソールでいただきました!
タルタルソールのレシピはこちら → http://baby.jellyfish.life/archives/1503

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